Pulled pork i sous viden

I Måndags efter jobbet svängde jag förbi Maxi och hittade en svensk fläskkarré på extrapris, perfekt för kvällens projekt i sous viden. Lite kryddning i form av chillikrydda, paprikakrydda, vitlökspulver, salt och peppar innan jag vakuumförpackade karrén. Grytan fylldes upp med vatten och sous viden monterades och ställdes in på 75 grader. Timern ställdes till …